Prehistoria y Edad Antigua
Los restos arqueológicos encontrados en la zona indican que, durante la época imperial romana (siglo I d. C.), un cinturón amurallado protegía un pequeño altozano, donde más tarde se fundaría la villa medieval. Además, en los alrededores del actual núcleo urbano se han descubierto vestigios de villas romanas, reflejo de la actividad y asentamiento en esta región durante la antigüedad.
Edad Media
La primera mención escrita de Olite aparece en la Historia de regibus gothorum de San Isidoro de Sevilla. Según este relato, en el año 621 el rey godo Suintila fundó la ciudad de Oligicus u Ologite y la fortificó nuevamente para protegerla de los ataques de los vascones.
En 1147, el rey de Navarra, García IV Ramírez “el Restaurador”, otorgó a Olite su primer fuero, el Fuero de los Francos de Estella. Este privilegio jurídico favoreció una rápida expansión de la villa, al conceder a sus habitantes tierras de cultivo, ventajas fiscales y autonomía en el gobierno local.
En 1266, el rey Teobaldo II otorgó a Olite el privilegio de celebrar una feria anual de quince días, comenzando el 1 de mayo. En el mismo año, la villa comenzó a acoger Cortes. Posteriormente, en 1302, los reyes Felipe y Juana atendieron las solicitudes de los habitantes y cambiaron la fecha de inicio de la feria al 2 de noviembre.
Tras una época de inestabilidad, Olite alcanzó su máximo esplendor en la Baja Edad Media, al convertirse en una de las residencias favoritas de los reyes de Navarra. En el siglo XV, el rey Carlos III “el Noble” y su esposa Leonor de Trastámara impulsaron la construcción del majestuoso Palacio Real de Navarra, símbolo de la importancia política y cultural de la villa en ese tiempo. En 1407, Carlos III declaró a Olite como cabeza de la merindad que lleva su nombre.
Edad Moderna
En 1630, el rey Felipe IV concedió a Olite el título de ciudad. Sin embargo, tras el esplendor del siglo XV, la villa vivió un período de decadencia política y un notable descenso demográfico, que se prolongó hasta el siglo XIX.
Edad Contemporánea
En el siglo XIX, Olite enfrentó graves problemas relacionados con los comunales, pero también fue testigo del nacimiento de un fenómeno destacado: el cooperativismo agrario. En esta villa se fundó la primera cooperativa de Navarra y la tercera de España, marcando un hito en la historia del desarrollo agrícola y social de la región.
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