Fotos: Olite.com.es

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FIESTAS MEDIEVALES

El Bar Tokizar gana el Concurso de Pinchos Medievales

Este ao han participado 8 locales de la localidad



2018-08-07


El Bar Tokizar, premiado en el VII Concursos de Pinchos medievales.

El Restaurante Garca Ramrez ha sido reconocido con una mencin especial
del jurado.


Destacar el nivel de las 8 propuestas de los establecimientos de Olite/Erriberri.
El pasado domingo, 5 de agosto, fue fallado el VII Concurso de Pinchos Medievales de las Fiestas Medievales de Olite.
En esta edicin han participado 8 establecimientos con propuestas de gran nivel que pusieron al jurado de esta edicin en un compromiso en su deliberacin. El jurado est compuesto por Rafa Njera, jefe de cocina de Paradores de Espaa durante 45 aos y recientemente jubilado, la concejala de cultura de Olite, Maite Garbayo, por Javier Adot, miembro de la Cofrada del Vino de Navarra y gerente de Guiarte Servicios Tursticos, empresa que gestiona el Palacio Real de Olite, y Mara Amatriain del Consorcio de Desarrollo de la Zona Media.

El jurado se ha felicitado del nivel de los pinchos y del esfuerzo realizado por todos los establecimientos participantes para adaptarse a las bases y no usar alimentos en la elaboracin de los mismos que no se conocan y usaban en estos lares en la poca. Es una dificultad aadida el tener que reflexionar sobre la alimentacin en la Edad Media.
Destacar igualmente la presentacin, la originalidad y el sabor de las ocho propuestas.

Este jurado tras valorar los ochos pinchos ha decidido que el pincho que rene en su conjunto todas estas cualidades comentadas como textura, originalidad, presentacin, calidad, el uso de alimentos acordes a la temtica medieval, y por supuesto, el sabor, que el pincho ganador se la propuesta del Bar Tokizar, La Flecha Real, consistente en un canutillo de codorniz con aires medievos e ibrico con fruta en forma de flecha.

Asimismo, ha decidido hacer una mencin especial al pincho del Restaurante Garca Ramrez, Cabrito Real al aguamiel, establecimiento que gano la pasada edicin.

La entrega de premios tendr lugar el viernes, 10 de agosto, a partir de las 19:30 horas, en la Casa de Cultura, durante las Jornadas culturales medievales: Conmemoracin del 25 aniversario de las Fiestas Medievales de Olite. 1993-2018.
EL TIEMPO


EXPOSICIONES
Palacio Real
EXPOSICIN PERMANENTE:
Maquetas y grabados de la restauracin del Palacio
Galerias Medievales
Exposicin permanente
Medievo, el brillo de una poca.
Precio: 1.50